Das Unternehmen Schwerk Gmbh & Co. Kg ist ein renommierter Weide-Viehzuchtbetrieb in Wistedt, der sich auf die Aufzucht und Schlachtung von Wassergeflügel spezialisiert hat. In der malerischen Nordheide, umgeben von saftigen Wiesen und frischer... Luft, sorgt das Team täglich dafür, dass die Gänse und Enten in artgerechten Bedingungen leben. Die Heidjer Gans und die Heidjer Ente sind das Ergebnis einer verantwortungsbewussten Zucht, die auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt.
Hervorragende Lebensbedingungen
Die Tiere genießen viel Platz und Bewegung auf den großzügigen Weideflächen, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt. Die Heidjer Gans vereint die besten Eigenschaften nordischer Landgänserassen und zeichnet sich durch einen hohen Anteil an fettarmem Fleisch aus. Die Heidjer Ente hingegen überzeugt durch zartes Fleisch und ein köstliches Aroma, das durch eine ausgewogene Ernährung und viel Bewegung gefördert wird.
Traditionelle Schlachtmethoden
Die Schlachtung erfolgt in der hofeigenen Schlachterei, wo die Tiere schonend und mit Respekt behandelt werden. Ein besonderes Augenmerk liegt auf dem Trockenrupfverfahren, das die äußere Epidermis schont und die Aromastoffe bewahrt. Diese handwerkliche Methode sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und eine hohe Qualität des Endprodukts.
Regionaler Genuss
Schwerk Gmbh & Co. Kg beliefert nicht nur den deutschen Markt, sondern lädt auch private Feinschmecker ein, die frischen Produkte direkt auf dem Hof zu erwerben. Die Kombination aus traditioneller Zucht, artgerechter Haltung und handwerklicher Verarbeitung macht die Heidjer Gans und die Heidjer Ente zu einem besonderen Genuss für alle Liebhaber von hochwertigem Geflügel.
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